La pêche aux harengs
Le hareng est amené dans les usines afin d'être transformé et empaqueté dans des boites. La rave (les oeufs) est aussi conservée et elle est classée selon sa maturité.

La saison de la pêche aux hareng débute vers la fin août pour se terminer vers la fin septembre à chaque année.

La pêche aux homards
La saison de la pêche aux homards débute à Le Goulet vers le 1er mai de chaque année et se termine vers le 30 juin.

La pêche aux crabes
La saison de la pêche aux crabes des neiges débute habituellement vers la mi/fin avril pour se terminer vers la fin juin ou début juillet. Tout dépend de la vitesse que les pêcheurs atteignent leur quota de pêche.

La pêche à la morue
La saison de la pêche à la morue se passe habituellement vers le mois d'août. Les pêcheurs ont droit à une limite de morue par personne.

La plupart des citoyens de Le Goulet vivent du secteur des pêches. Les hommes et les femmes sont soit propriétaires de bateau ou hommes et femmes de pont. Les femmes et les hommes travaillent dans les usines de transformation de poissons.

Le Goulet est le village le plus touché par le secteur des pêches. Aux fils des ans, les ressources de la mer ont diminuées, ce qui a amené la perte d'emploi pour plusieurs résidents de Le Goulet.